Azienda Vinicola Talamonti - Diversitas - L’ORSO Pecorino Abruzzo DOC

Een prachtig voorbeeld van de Pecorino-variëteit, een frisse en licht minerale witte wijn. Heldergele kleur met groenachtige reflexen, in een matig intens aroma vinden we tonen van boomgaardfruit en citrus. De smaak is verfrissend met een mooie zuurgraad en een uitgesproken fruitig karakter dat doet denken aan rijpe peren of appels, met een langere afdronk met hints van jasmijn of witte bloemen.

Een wijn uit het Diversitas-assortiment, die verwijst naar de ongelooflijke biologische diversiteit van de regio Abruzzo. L'Orso, of bruine beer op Mars, is endemisch in Midden-Italië. 

De Marsicaanse bruine beer (orso bruno) is het symbool van het Abruzzo National Park. Deze beren verschillen genetisch van alpenberen en zijn endemisch in Midden-Italië. Volgens recente schattingen wonen er ongeveer 50 personen in het park en de directe omgeving. L'Orso heeft een schitterende strogele kleur en een boeket van wit fruit. In de mond explodeert de smaak van rijpe peer, renetta appel, ginestra bloemen en jasmijn, gecombineerd met een zachte en verfrissende zuurgraad. Lekker bij zacht gegrilde vis, groentetempura, oesters, gevulde mosselen en sushi.

Type

Witte wijn

Jaar

2023

Houdbaarheid

2023-2030

Wijnhuis

Azienda Vinicola Talamonti - Diversitas

Kwalificatie

Abruzzo DOC

Regio

Abruzzo, Italië

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

Azienda Vinicola Talamonti - Diversitas - L’ORSO Pecorino Abruzzo DOC bestaat uit 100 % Pecorino.

Opvoeding

Een prachtig wijnhuis in de Abruzzo, Diversitas. Ze staan bekend om een hoge kwaliteit van de klassieke wijnen. De prachtig gelegen wijngaarden liggen voor het grootste deel direct om het wijnhuis. Ze verbouwen vooral inheemse rassen, zoals Pecorino voor wit en Montepulciano voor rood. De kelder is ongelooflijk ‘state of the art’: zo zijn er peristaltische pompen.  Maken ze gebruik van micro-bullage, is er een filtersysteem dat niet met carbon maar met grind werkt. En daarnaast  is er per cuvée de mogelijkheid om geheel automatisch pigéage toe te passen.

Er wordt op de hogere wijnen houtrijping toegepast maar weinig nieuw hout en steeds meer op botte. De basiswijnen zijn druifzuiver, sappig, gemakkelijk drinkbaar en niet aangezuurd. De wijnen van de Pecorino druif tonen veel meer terroirinvloed, net als de Fonte Maggio bij rood.

Kleur, Neus & Smaak

Azienda Vinicola Talamonti - Diversitas - L’ORSO Pecorino Abruzzo DOC is een prachtig voorbeeld van de Pecorino-variëteit, een frisse en licht minerale witte wijn. Heldergele kleur met groenachtige reflexen, in een matig intens aroma vinden we tonen van boomgaardfruit en citrus. De smaak is verfrissend met een mooie zuurgraad en een uitgesproken fruitig karakter dat doet denken aan rijpe peren of appels, met een langere afdronk met hints van jasmijn of witte bloemen.

Combineren

Azienda Vinicola Talamonti - Diversitas - L’ORSO Pecorino Abruzzo DOC combineren met:

Aperitief, Vistartaar, Schaaldieren, Zeevruchtenrisotto, Pasta met zeevruchten, Vegetarisch, Gegrilde vis, Pittige gerechten

Serveertemperatuur

Azienda Vinicola Talamonti - Diversitas - L’ORSO Pecorino Abruzzo DOC serveren bij 8°C a 10°C

Awards

Domein & Geschiedenis 

De realiteit van Talamonti heeft zijn wortels in de regio Abruzzo, in een omgeving van authentieke en ongerepte natuur. De wijngaarden profiteren van het unieke karakter van een terroir en het voorrecht van een uniek microklimaat, mede-scheppers van de internationale faam van de gemeente Loreto Aprutino, met zijn beroemde wijnbouwroeping.

Een geweldige wijn komt van een geweldige druif. Het kloppende hart van het hele proces kan alleen de schroef zijn. Bij Talamonti werkt de mens synergetisch, waarbij hij methoden en tijden aanpast aan de eigenaardigheden van een terroir, met respect voor de identiteit van de variëteit.

Talamonti breidt zijn druivenproductie uit over 45 hectare. De inheemse teelten van Montepulciano en Trebbiano d'Abruzzo gaan sinds 2004 gepaard met de experimentele veredeling van Pecorino-wijnstokken. De nauwgezetheid van de microvinificaties heeft een delicate benadering van de genetische kenmerken van de druivensoort mogelijk gemaakt, met als doel de complementariteit ervan met een territorium te evalueren, om de habitat en somatische kenmerken ervan volledig te begrijpen, in een perspectief van kwalitatieve groei.

Selecteer prijs: 10 - 15 ‎€

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2023