Distillerie Berta - DiMombaruzzo - Amaretto

Distillerie Berta - DiMombaruzzo - Amaretto

Amaretto DiMombaruzzo maakt deel uit van onze geschiedenis. Een amandellikeur, zo zoet als de liefde tussen een Siciliaan en een Piemontese: de liefde waaruit de Mombaruzzo amaretto is geboren.

Type

Amaretto  

Wijnhuis

Distilleerderij Berta

Regio

Distilleerderij Berta Srl | Via Guasti34/36 | IT 14046 Mombaruzzo, Italië

Jaar

2024

Houdbaarheid

2024-2036

Alcoholgehalte

28%

Ingrediënten

Distillerie Berta - DiMombaruzzo - Amaretto bevat Gehydrateerde alcohol, suiker, amandelinfusies.

Kleur, Neus, Smaak

Parfum
Distillerie Berta - DiMombaruzzo - Amaretto is Complex, breed, omhullend, met een geweldige persoonlijkheid.
Prachtig concert van sensaties waarin de amandel, de kers en het rijpe fruit naar voren komen.

Smaak
Distillerie Berta - DiMombaruzzo - Amaretto  is Rijk, omhullend, de sensaties van het parfum worden bevestigd.

Combineren

Amaretto wordt meestal puur gedronken met ijs, maar ook in koffie, warme chocolademelk of bijvoorbeeld in de mix met ginger-ale. Daarnaast wordt amaretto steeds populairder als cocktail ingrediënt, bijvoorbeeld in de Amaretto Sour.

Drink het zo!

Amaretto Sour:

De zoetheid van de amandel, de zuurgraad van de limoen: onmogelijk om te stoppen met drinken.

• Limoen 20 ml
• Suikersiroop 1:1 25 ml
• Di Mombaruzzo – Amaretto 50 ml
• Eiwit 25 ml

Bouw de drank in de shaker en voer de eerste shake uit zonder ijs (droge shake), voeg het ijs toe en schud opnieuw gedurende 15 seconden, met de dubbele spanningstechniek giet je de drank direct in de beker of op de rotsen (glas vol ijs) afhankelijk van uw voorkeuren.

Serveertemperatuur

Distillerie Berta - DiMombaruzzo - Amaretto zijn van mening dat het een sterke drank is die moet worden gedronken bij een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celsius. 

Het Domein

Wijnkenners over de hele wereld waarderen de fijne grappa en brandewijnen van de Berta-distilleerderij. De eerste steen voor het familiebedrijf werd kort na de Tweede Wereldoorlog gelegd door de oenoloog Paolo Berta in het kloppende hart van de Piemontese heuvels in Nizza Monferrato - waar de landbouwtradities van de Langhe en Monferrato samenkomen. Nadat het oude pand na verloop van tijd te krap werd, werd in 2002 een moderne distilleerderij geopend in Casalotto di Mombaruzzo.

Sinds het begin heeft de Berta-distilleerderij met behulp van innovatieve controlesystemen distillaten uit de eigen wijngaarden en verse en gezonde afvallen van regionale topwijnmakers verfijnd. Druiven gemaakt van de schillen van Moscato-, Barolo- en Barbera-druiven zijn van bijzondere kwaliteit. De vuren hebben een grote persoonlijkheid, zijn nooit opzichtig, maar altijd onmiskenbaar elegant en diepzinnig. Tegenwoordig runnen Gianfranco en Enrico Berta met veel succes het bedrijf van de Noord-Italiaanse distilleerderij, bekend om zijn liefde voor het land en de lokale cultuur, die ook een natuurpark en een museum over de kunst van het distilleren omvat.

Om een zo goed mogelijke conservering van de afvallen tijdens transport en opslag te garanderen, heeft de familie Berta een inzamelsysteem ontwikkeld met speciale containers gemaakt van voedselveilig plastic. Na de fermentatie van de overwegend vaste druivenresten in de kelder volgt een zorgvuldig gecontroleerd ambachtelijk proces. Zodra de ketel gevuld is, laat de meesterdistilleerder hete stoom door de vochtige schillen van de afvallen stromen. Op deze manier wordt de alcohol geëxtraheerd die eerder tijdens de gisting werd gevormd. De destillaten worden eerst opgeslagen in roestvrijstalen containers en vervolgens in vaten van verschillende houtsoorten. Hun verfijning kan zich over een periode van maximaal tien jaar uitstrekken.

Gianfranco en Enrico bereikten hun wereldwijde doorbraak door grappa lange tijd op Frans eiken te bewaren. Voorheen, meer bepaald aan het einde van de 19e eeuw, had Francesco Berta vanaf jonge leeftijd grote zorg gedragen voor de wijngaarden en kelders, evenals voor het klantenbestand van de familie. Met grote passie legde hij de basis voor het grote succes van de Noord-Italiaanse distilleerderij. Het belangrijkste principe van de Berta-familie zou misschien wel dit kunnen zijn: Grappa is niet alleen een eenvoudig digestief, maar een geweldig distillaat, ideaal om te proeven en te mediteren. 

Oprichtingsjaar: 1947
Eigenaars: Gianfranco en Enrico Berta

Selecteer prijs: 40 - 50 €

Selecteer land: Italië

Selecteer soort: Amaretto

Selecteer volume: 70cl

Selecteer jaartal: 2023