DOMAINE MIA - LES PLANTENAYS - RULLY - GRAND VIN DE BOURGOGNE

DOMAINE MIA - LES PLANTENAYS - RULLY - GRAND VIN DE BOURGOGNE schittert in een jurk van goud en licht. De neus ademt flatterende aroma's van witte bloemen en amandelen. De elegante frisheid in de mond wordt benadrukt door fijne tonen van gekonfijte citrusvruchten en geroosterde hazelnoot, wat zorgt voor een harmonieuze en lange afdronk, versterkt door een delicate mineraliteit.

Het accentueert sint-jakobsschelpen of kip uit de Bresse en is een ideale aanvulling op een Comté die 24 maanden heeft gerijpt, of, voor zoetere smaakpapillen, op een bosbessentaart.

Type

Witte wijn

Jaar

2020

Houdbaarheid

2020 - 2027

Wijnhuis

Domaine Mia 

Kwalificatie

Regio

6 Rue de Chaux, 21700 Nuits-Saint-Georges, Frankrijk, Bourgogne 

Alcoholgehalte

13%

Druivenrassen

DOMAINE MIA - LES PLANTENAYS - RULLY - GRAND VIN DE BOURGOGNE bestaat uit 100% Chardonnay.

Opvoeding

Het klimaat gelegen in een Combe, waarvan het verwachte potentieel door hard werken volledig is onthuld, profiteert Les Plantenays van een afwisselende belichting: een deel van het perceel ziet de zon bij zonsopgang, terwijl het andere deel ervan profiteert bij zonsondergang. 100% Chardonnay druivensoort, de wijnstokken, van een grote diversiteit aan leeftijden (30-35 jaar oude wijnstokken op 1 ha, 9 jaar oude planten op 80 are en 5 jaar oude planten op 60 are), bloeien op een steenachtige en mergelachtige bodem van zachte kalksteen. Ze rijpen laat en produceren levendige wijnen met veel spanning.

Beheer van wijngaarden

Biologisch

Grond

Kiezel- en mergelzachte kalksteen

Fokkerij

12 maanden, zonder batonnage, in Franse eikenhouten vaten, nieuw voor 31%

Wijnmaken

Het persen gebeurt subtiel, heel langzaam en met de hele oogst. 100% natuurlijke fermentatie

Kleur, Neus & Smaak

DOMAINE MIA - LES PLANTENAYS - RULLY - GRAND VIN DE BOURGOGNE schittert in een jurk van goud en licht. De neus ademt flatterende aroma's van witte bloemen en amandelen. De elegante frisheid in de mond wordt benadrukt door fijne tonen van gekonfijte citrusvruchten en geroosterde hazelnoot, wat zorgt voor een harmonieuze en lange afdronk, versterkt door een delicate mineraliteit.

Combineren

DOMAINE MIA - LES PLANTENAYS - RULLY - GRAND VIN DE BOURGOGNE accentueert sint-jakobsschelpen of kip uit de Bresse en is een ideale aanvulling op een Comté die 24 maanden heeft gerijpt, of, voor zoetere smaakpapillen, op een bosbessentaart.

Serveertemperatuur

DOMAINE MIA - LES PLANTENAYS - RULLY - GRAND VIN DE BOURGOGNE moet in een groot glas worden geserveerd bij een temperatuur van 7-9 °C. Het is het beste om de fles geleidelijk af te koelen, waarbij plotselinge temperatuurschommelingen en langdurige opslag in de koelkast worden vermeden.

Award

Domein & Geschiedenis 

Domaine MIA is een landgoed dat plaatselijk kantwerk mogelijk maakt en zo een vrij unieke rijkdom aan expressie biedt. Het strekt zich uit over 18 hectare, verspreid over Mercurey en Rully, en wordt uitsluitend in de biologische landbouw uitgevoerd.

EEN LANGE GESCHIEDENIS VAN UITMUNTENDHEID

Domaine MIA is een van de grootste landgoederen aan de Côte Chalonnaise die tegenwoordig biologisch wordt verbouwd, gecertificeerd door Ecocert. Het beslaat ongeveer twintig hectare, verspreid over appellaties vol verrassingen en opkomende pareltjes van Bourgondië in Mercurey en Rully.

Dit gebied is de vrucht van een geschiedenis die bestaat uit individuen, favorieten, erfenissen in manieren van zien en doen, maar ook vernieuwing onder leiding van nieuwe generaties.

Dit verhaal gaat terug tot 1860, toen Clos La Marche aan de kust van Chalonnaise werd geboren en waarvan de erfgenamen de duurzaamheid ervan tientallen jaren zullen garanderen.

NIEUW LEVEN

Omdat hij deze filosofie van de natuur onder controle wilde houden en tegelijkertijd nieuwe vitaliteit en energie in het landgoed wilde blazen, vertrouwde de eigenaar in 2020 de sleutels toe aan zijn dochter Mia. De jonge vrouw wil een nieuw hoofdstuk van het landgoed schrijven door het te voorzien van haar handtekening , gemaakt van passie, toewijding, moderniteit en vrouwelijkheid.

Bij Domaine Mia wordt de aarde gecombineerd met het vrouwelijke, en als ervaring een centrale waarde is, is het vermogen om zich de toekomst voor te stellen, specifiek voor jongeren die zich bewust zijn van milieukwesties, net zo belangrijk.

Mia dus, drager van nieuwe impulsen, die van haar generatie en die de natuurfilosofie van het domein nog verder wil pushen door deze nog meer te betrekken bij de biodynamica.

ALLES WAT DE AARDE AAN MENSEN HEBT

De ontwikkeling van de wijnbouwactiviteit in Bourgondië door monniken in de Middeleeuwen herinnert aan het heilige karakter van wijn in deze regio. Bijgevolg was de knowhow die in die tijd werd ontwikkeld duidelijk gericht op uitmuntendheid, het goddelijke. Dit verklaart de hoge kwaliteit van de Bourgondische wijnen, die sinds de 15e eeuw in heel Europa bekend zijn.

Mensen probeerden eerst de natuurlijke omstandigheden te begrijpen en er zo goed mogelijk gebruik van te maken. Ze ontwikkelden begrippen die essentieel zijn voor de identiteit van het Bourgondische terroir, zoals ‘Climats’ of ‘Clos’.

Tegenwoordig passen ze nog steeds eeuwenoude kennis toe over alle aspecten van de wijnbouw, het snoeien van de wijnstok, het vergelijken en selecteren van druivensoorten, het oogsten of wijnmaken en rijpingsprocessen, maar ze hebben deze kennis kunnen verrijken met bijdragen uit de levenswetenschappen en technologie.

ALLES wat de mens aan de aarde te danken heeft

De tijd is gekomen om te handelen op basis van herinnering en waarheid. Alles begint vanaf de grond en het is tijd om ernaar terug te keren, zoals we terugkeren naar de eerste bronnen van een kunst. Om de aarde haar rechtmatige plaats en haar adelbrieven terug te geven. Om er met een frisse blik naar te kijken: het is een levend organisme met zijn intelligentie, zijn ritmes en zijn onderlinge afhankelijkheden.

Het terroir heeft veel te danken aan de aarde, aan de bodem. Het is op zichzelf een ‘leefomgeving’, een plaats van uitwisseling: een energiebron waaruit de wijnstok zijn voedingsstoffen haalt en de geheime alchemie van de kleuren, aroma’s en smaken van zijn druiven samenstelt. Het is in deze bodems dat de druivensoorten een perfect expressieveld vinden. Het perceel bepaalt door zijn microklimaat en zijn specifieke hoogte het typische karakter van elk perceel

WAARDEN

Onze waarden, de oprechtheid van onze aanpak, de toewijding aan het milieu, aan de vrouwen en mannen die naast ons werken en aan toekomstige generaties, respect voor alle levende ecosystemen, collectief.

Nadenken over de natuur als geheel, in een vorm van alchemie, eenheid, symbiose, kwaliteit, onze gedragslijn die de uitmuntendheid van onze wijnen aanduidt, maar ook de knowhow, de manier om dingen te doen, nauwgezet, methodisch, ons bewust zijn van welke kwaliteit te danken is aan de tijd die we nemen.

EEN ECOSYSTEEM VAN TALENTEN

Als biodynamica de centrale richting vormt die Domaine Mia inslaat in overeenstemming met een meer respectvolle en globale visie op de natuur en de aarde, zou co-energie het sleutelwoord kunnen zijn om het domein in zijn organisatie te beschrijven.

Een synergie van menselijke talenten: zoveel leeftijden, ervaringen en uiteenlopende expertises ingezet om de ambities die het vakgebied zichzelf heeft gesteld te verwezenlijken, met respect voor de waarden ervan.

PLAATSEN

Domaine MIA is een landgoed dat plaatselijk kantwerk mogelijk maakt en zo een vrij unieke rijkdom aan expressie biedt.
Het beslaat slechts 18 hectare, maar het is een van de grootste landgoederen aan de Côte Chalonnaise die uitsluitend biologisch wordt beheerd.

Het heeft 6 klimaten – Les Vasées, Le Clos la Marche, Les Rochelles, Les Caudroyes, Les Plantenays, Derrière Sazenays – die allemaal sterke individualiteiten zijn, met unieke klimaten en geologische kenmerken, die een specifieke aanpak vereisen.
Ze worden ‘met een vergrootglas’ bewerkt en vormen de basis voor micro-innovaties en voortdurende aanpassingen, tot op de millimeter.

De wijnbereiding en rijping vinden plaats in onze ondergrondse kelders in Nuits-Saint-Georges.

Selecteer prijs: 30 - 40‎ €

Selecteer land: Frankrijk

Selecteer soort: Wit

Selecteer volume: 75cl

Selecteer jaartal: 2020